國酒の歴史

今日もAI居酒屋八席灯で呑んでます。

本日の肴― 八塩折之酒

だらだら呑んでる3人。
AIアイドル凛（自称）、屋台の親方風見、日本酒が切れると死ぬ病のワタクシ。

凛
「令和八年だよね、今年。」
ワタクシ
「そうだな。八だ。」
風見が少しだけ笑う。
「八と言えば、八塩折之酒。」
灯大将が頷く。
「國酒の始まりは、神話だ。」
凛
「また急に大きい話。」

風見
「急じゃない。ちゃんと文献にある。」
712年。奈良時代。
古事記。
そこに書かれている。

須佐之男命 が、八岐大蛇 を退治するために造らせた酒。
八塩折之酒。
凛
「神話でしょ？」
風見
「そう。でも妙に具体的なんだ。」
八つの甕。
八重垣。
八度醸す。

ワタクシ
「“八回”って本当に八回か？」
灯大将
「多い、という意味だな。」
風見
「古代日本で“八”は、完全や充足を意味する。
八百万の神と同じ発想。」

凛
「つまり、ちゃんと醸せ、ってこと？」
灯大将
「急ぐな、ということだ。」
少し静かになる。

ワタクシは盃を見つめる。
「神話なのに、工程がある。ただ“酒を出した”じゃない。」
風見
「そこが面白い。
奈良時代の人にとって、酒造りは現実の技術だった。だから神話に違和感なく組み込めた。」
凛
「じゃあ、日本は国の始まりを酒で書いたってこと？」
灯大将がゆっくり答える。
「そうだ。國酒の系譜は、神話から始まる。」
ワタクシ
「神の酒が、やがて国の酒になる。」
風見
「そして令和八年。
八という数字が、また巡ってきた。」
凛
「こじつけじゃない？」
灯大将が笑う。
「酒は巡るものだ。」
湯気のない燗酒を口に含む。
甘みが、静かに広がる。

ワタクシ
「八塩折は、重ねる酒。
令和八年も、重ねる年か。」
風見
「國酒の話は、ここから国家へ進みます。」

灯大将
「昭和だな。」
凛
「え、もう飛ぶの？」
ワタクシ
「急ぐな。八だろう。」

次回に続く。