レシピ | 國酒でお清め

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炎の日本酒鍋の会

2023年11月18日2023年11月23日 kuroi 日本酒鍋、オールザットジャズ

荒木町オールザットジャズから招待状が届い

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酒粕レシピ第4弾　＜酒粕味噌＞を使った焼き鮭

2023年4月11日2023年4月11日 hisa 酒粕味噌、アテ、hisa、つまみ、酒粕

春ですね～！皆さん、お花見はしましたか？

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｢オール･ザット･ジャズ｣☆四谷三丁目～日本酒バーで青い炎の美酒鍋会♬

2023年4月12日2023年4月12日茶目子鏡野、オール・ザット・ジャズ、四谷三丁目、楽器正宗、寒菊銘醸、善吉、一の井手、鳴子舞、寒北斗、鳳凰美田、美酒鍋

久しぶりの四谷、荒木町へ。これから向か

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「濁酒本舗｣☆新宿～美酒鍋と山形七福神♬

2023年2月19日2023年2月19日茶目子 0件のコメント出羽桜、山形セレクション、米鶴、千歳鶴、濁酒本舗、慈愛庵、美酒鍋、山形七福神

２０２２年に参加させていただいたラストの

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酒粕レシピ第３弾　＜酒粕味噌＞の作り方

2022年12月27日 hisa hisa、KURARA　KANDA、つまみ、kurara、酒粕

すっかり寒くなり、熱燗の美味しい季節になりましたね。
忙しくて忙しくて酒のアテをつくる余裕がない時にも、あっという間に出来上がる酒粕レシピを手短にご紹介します！
その名も「酒粕味噌」
ただ混ぜるだけ！ほんとに混ぜるだけ！吞みながらでも作れる!

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｢旬彩みやざき｣☆新大久保～小料理屋のおばんざいと一緒に美酒鍋会を。

2022年12月11日茶目子新大久保、旬彩みやざき、茶目子、慈愛庵、出来過、寿音王、美酒鍋、DORA series（銅羅シリーズ）、DORA series

茶目さんが参加の美酒鍋会もこの日が３回目。今回の舞台は駅の改札からワカモノであふれている山手線の新大久保。でも、ちょっと歩いて高架下近くに行くと、落ち着いた雰囲気の小料理屋さんがあるのです。｢旬彩みやざき｣２０１９年オープン、若い店主が腕を振るうお店です。壁には日本酒の一部。女性書道家さんのラベルのお酒が飲み放題の美酒鍋会のスタートです。

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｢KURARA｣☆神田～今宵はぬか漬け料理と美味しい美酒鍋会。

2022年11月10日2022年11月10日茶目子澤屋まつもと守破離五百万石、ほしいずみ純米吟醸ひやおろし、長陽福娘山田錦ひやおろし、醸し人九平次純米大吟醸 2017、巻機純米吟醸、巡米まんさくの花美郷錦70、KURARA　KANDA、美酒鍋、kurara、獺祭

本当は８月下旬に開かれるはずだった神田での美酒鍋会。その時は茶目さんの体調不良でリスケさせていただき、今月やっとセッティングしていただきました。｢日本酒と創作糠漬け KURARA KANDA｣全国より選び抜いた地酒と、秘伝の糠床に漬けた糠漬けを堪能できる通好みの隠れ処。日本酒は希少銘柄を含む常時５０銘柄以上を取り揃えております。
カウンター８席、テーブル１８席。クララの糠漬けは代々引き継いできた５０年熟成の糠床を使用した逸品ということで、日本酒とのマリアージュをぜひ楽しんでいただきたいです。
この日は３人で飲み放題込みの美酒鍋プラン、スタートです。