｢オール･ザット･ジャズ｣☆四谷三丁目～日本酒バーで青い炎の美酒鍋会♬

久しぶりの四谷、荒木町へ。

これから向かうお店は丸の内線四谷三丁目駅、または都営新宿線曙橋駅より徒歩７分くらいのところにあります。

久しぶりなのでちょっとだけ迷いましたが
あったあった、看板

日本酒バー ｢オール・ザット・ジャズ｣
何年ぶりでしょう。なつかし～

さて、階段上がって２階へ。

店名の由来は“何でもあり” “あれもこれも”という意味を示すスラングからだそうで、音楽のJazzとは関係ないそうですヨ

カウンター席５、テーブル１０席。

このカウンターで素敵なラベルたちを眺めながら日本酒をいただくのも魅力的ですが

この日はテーブル席で美酒鍋会なのでした

少し早めに到着したので、クラフトビールでゼロを。
そして時間になりメンバーが揃いましたので美酒鍋会スタート

コースの内容は事前に主催者様が店主と相談して会費含め決めてくれました。

日本酒は店主が６０種類以上ある銘柄の中から料理に合わせて選んでくれます。
まずは 純米無濾過生原酒 鏡野 から。

お料理３品
ホタルイカの和え物、白子、カレー風味のスパイシースパゲティ

テーブルにはもりもりのお鍋用のお肉と

大きな海老含め、魚介もたくさん。ちなみに５人分です。

さてここからショータイムです。

お鍋にたっぷりと注いでいただいたのは鳴子舞(なるこまい)

そして店内の照明が暗くなり、店主がお鍋にそっと火を････

おおおーーーーー!!!!!!!
ファイアーーーーー!!!!!!!!

勢いよくアルコールを飛ばしまくっています
あっぱれな炎です

アルコールに炎の演出はレストランでクレープシュゼットのフランベくらい？

いやしかし、こんなに豪快なファイアーは観たことがないです

炎が落ち着いた頃に、具材を投入です。
｢最初は鶏肉と豚肉から入れてください｣と、店主のご指示。

ぐつぐつぐつ。
これ、日本酒だけですよー

お肉の旨味がお鍋にしみ出し、そして日本酒がお肉を柔らかくふくよかにしていきます。

胡麻ダレをつけてたっぷりといただきました。
お鍋はまだほのかに日本酒でしたので、出汁割的な味わいも

お酒もどんどんお持ちいただきました。片口に注ぎ提供していただいてます。

寒北斗 純米超辛口

お肉のエキスいっぱいになったお鍋に出汁を注いでから

今度は魚介を投入。
美酒鍋が２バージョン楽しめるの，面白い

美味しいお鍋と楽しい会話でお酒もすすみます。

鳳凰美田　辛口純米瓶 燗火入

上撰 一の井手(いちのいで)

善吉(ぜんきち) 純米吟醸 生原酒

さて、美酒鍋も〆へ。

汁に柚子を散らし香りが広がりました。
ここにうどんを投入して煮込まれるのを待ちながら

まだまだ日本酒いきまっしょい。

寒菊銘醸 ９９(ナインティナイン)

溶き卵を注いで美味しい美酒鍋うどんの出来上がり

うどんをほっこりといただきながら、お酒もいよいよ〆に入ります。

楽器正宗 純醸

ラスト
寒菊銘醸、電照菊 純米大吟醸

たくさんいただきました

よい時間となり、美酒鍋会はお開きに。

映え映え＆美味しい美酒鍋でしたジャズさんでぜひ、みなさんはファイアーを動画撮影してくださいね

ではではみなさま、手洗いうがい
マスクに換気の素敵な週末を