出木過

ブロガーさんに「銅鑼外伝シリーズ」のお酒を頂きました。

五輪開催に向けて作った「銅鑼シリーズ」の外伝版。

このコロナ禍を霊験あらたかなお清めパワーで、お祓いしてしまおうという企画のお酒です。

山形は大山のお酒で、十水造りで造られました。

PBは引き受けない酒造だそうですが、プロトタイプでの販売ならOK！とのことで、贅沢な純米大吟醸が出来上がりました。

どっしりと芳醇な飲みごたえでありながら、きれいな酸がキレを作る、むしろ単品で美味しいお酒。

何を合わせるか、迷った挙げ句、炭水化物の甘み、レモンの酸味や渋み、生クリームの乳酸系と、実は日本酒の味わいをもろもろ秘めていると思われるレモンパスタをチョイス。

常温だとアルコールのスパーク感が気になってしまうので、ヒエヒエの冷酒に合わせると、思いの外マッチする組み合わせとなりました。

レモン果汁を直接いれてしまうと、あまりにも味わいが変わってしまうので…と、すりおろした皮と氷を入れた爽やかバージョンも良きでした。

アルコールが一時解禁されていたとき、酛グループを退職された島田将軍が新しく開いたお店にご挨拶に行きました。

センスの良いおつまみと、美味しいお酒、珍しいお酒。外のみの良さを改めて実感しました。早く楽しく飲みに行ける日を願って。