kurara | 國酒でお清め

酒粕レシピ第３弾　＜酒粕味噌＞の作り方

2022年12月27日 hisa hisa、KURARA　KANDA、つまみ、kurara、酒粕

すっかり寒くなり、熱燗の美味しい季節になりましたね。
忙しくて忙しくて酒のアテをつくる余裕がない時にも、あっという間に出来上がる酒粕レシピを手短にご紹介します！
その名も「酒粕味噌」
ただ混ぜるだけ！ほんとに混ぜるだけ！吞みながらでも作れる!

レシピ雑学飲食店情報

｢KURARA｣☆神田～今宵はぬか漬け料理と美味しい美酒鍋会。

2022年11月10日2022年11月10日茶目子澤屋まつもと守破離五百万石、ほしいずみ純米吟醸ひやおろし、長陽福娘山田錦ひやおろし、醸し人九平次純米大吟醸 2017、巻機純米吟醸、巡米まんさくの花美郷錦70、KURARA　KANDA、美酒鍋、kurara、獺祭

本当は８月下旬に開かれるはずだった神田での美酒鍋会。その時は茶目さんの体調不良でリスケさせていただき、今月やっとセッティングしていただきました。｢日本酒と創作糠漬け KURARA KANDA｣全国より選び抜いた地酒と、秘伝の糠床に漬けた糠漬けを堪能できる通好みの隠れ処。日本酒は希少銘柄を含む常時５０銘柄以上を取り揃えております。
カウンター８席、テーブル１８席。クララの糠漬けは代々引き継いできた５０年熟成の糠床を使用した逸品ということで、日本酒とのマリアージュをぜひ楽しんでいただきたいです。
この日は３人で飲み放題込みの美酒鍋プラン、スタートです。