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國酒でお清め

日本酒を飲んで日本を明るくしましょう

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投稿者: kuroi

プロジェクト 酒蔵案内 

都道府県七福神企画

2025年5月31日2025年6月1日 kuroi 長野七福神、福島七福神、七福神、山形七福神

今回は、金城 醸さんのブログからの転載・

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地域 酒蔵案内 雑学 飲食店情報 

金宮の謎

2024年8月24日 kuroi 宮乃雪、浦和、ひとりあじ、三重、金宮ウイスキー

金宮は今や知らない飲兵衛はいない位有名な

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レシピ 飲食店情報 

炎の日本酒鍋の会

2023年11月18日2023年11月23日 kuroi 日本酒鍋、オールザットジャズ

荒木町オールザットジャズから招待状が届い

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雑学 

江戸まで一刻も早く新酒を届けるレースがあった

2021年4月26日2021年7月20日 kuroi 新酒番船、ハイボール、カティーサーク、酒、日本酒

コロナ禍ですっかり家飲みが続く今日この頃

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プロジェクト 

プロジェクト「日本の未来は呑兵衛が救う!」3

2021年1月22日2021年4月26日 kuroi 緊急事態宣言、呑兵衛、日本酒

新年初投稿がまさかの緊急事態宣言再発令になるとは、思ってはいませんでした。
確かに、検査数が増えたとはいえ、新規感染者数が東京で日に2,000人超え、ともなればやむを得ないのでしょう。

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プロジェクト 

プロジェクト「日本の未来は呑兵衛が救う!」2

2020年12月18日2020年12月18日 kuroi リモート呑み、呑兵衛、日本酒

コロナ禍が続く中、呑兵衛の間で流行っているのがリモート呑み。
個人同士が集まってやるのがリモート呑みだと思っていました。

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地域 雑学 

神話と日本酒

2020年11月26日2020年11月26日 kuroi 古事記、s神話、日本酒

『古事記』と『日本書紀』には、スサノオノミコトが国神を苦しめていた八俣の大蛇を酒に酔わせて退治した、という神話があります。
今回は『古事記』を紐解いて、その場面を紹介した いと思います。

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雑学 

酒縁

2020年11月17日2020年11月17日 kuroi 酒縁、酒縁酒場

宿縁という言葉があります。
本人の意思では、どうにもならない縁。 天命と言い換えてもいいかもしれません。

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レシピ 地域 

酒粕廃棄ゼロ運動

2020年11月5日2020年11月5日 kuroi デザート、スイーツ、酒粕、郷土料理

日本酒造る過程で、どうしても出てしまうのが酒粕。しかし、そんな中でも唯一山形県だけは、他県から酒粕を購入するほど酒粕を消費してるそうです。

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飲食店情報 

チェーン店の星

2020年10月29日2020年11月5日 kuroi 原価割れ酒場、天狗、日本酒、老舗、赤星

チェーン店でもちょっと侮れないお店がある。全国120店舗を展開している「天狗」だ。

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失敗は成功の素
インタビュー 飲食店情報 

失敗は成功の素

2025年12月21日2025年12月21日 kuroi 0

今日もAI居酒屋八席灯で呑んでます。 (

正解を急がない。
インタビュー 飲食店情報 

正解を急がない。

2025年12月20日2025年12月21日 kuroi 0
発酵を考える。
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日本各地の水と米と風土が醸した独自の文化の一つです。私たちは、世界に誇るすばらしい日本のお酒(國酒)をもっと身近に感じてもらいたいと思っています。

まず、日本酒を楽しく飲んで、その日の気枯れを清めてもらって、明るい日々が送れるように、様々な情報を提供してきたいと思っています。

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