純米大吟醸 雪月花 嵐山【京都府】
子供から父の日のプレゼントとしてもらいま
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雑学
特別純米 福島七福神 大黒天 【福島県】
今回は、1879年（明治12年）創業の福
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｢オール･ザット･ジャズ｣☆四谷三丁目～日本酒バーで青い炎の美酒鍋会♬
久しぶりの四谷、荒木町へ。 これから向か
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「濁酒本舗｣☆新宿～美酒鍋と山形七福神♬
２０２２年に参加させていただいたラストの
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豊国 純米吟醸酒 寿音王 【山形県】
以前に「呑美多」などの「DORA ser
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酒粕レシピ第３弾 ＜酒粕味噌＞の作り方
すっかり寒くなり、熱燗の美味しい季節になりましたね。
忙しくて忙しくて酒のアテをつくる余裕がない時にも、あっという間に出来上がる酒粕レシピを手短にご紹介します！
その名も「酒粕味噌」
ただ混ぜるだけ！ほんとに混ぜるだけ！吞みながらでも作れる!
｢旬彩みやざき｣☆新大久保～小料理屋のおばんざいと一緒に美酒鍋会を。
茶目さんが参加の美酒鍋会もこの日が３回目。今回の舞台は駅の改札からワカモノであふれている山手線の新大久保。でも、ちょっと歩いて高架下近くに行くと、落ち着いた雰囲気の小料理屋さんがあるのです。｢旬彩みやざき｣２０１９年オープン、若い店主が腕を振るうお店です。壁には日本酒の一部。女性書道家さんのラベルのお酒が飲み放題の美酒鍋会のスタートです。
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｢KURARA｣☆神田～今宵はぬか漬け料理と美味しい美酒鍋会。
本当は８月下旬に開かれるはずだった神田での美酒鍋会。その時は茶目さんの体調不良でリスケさせていただき、今月やっとセッティングしていただきました。｢日本酒と創作糠漬け KURARA KANDA｣全国より選び抜いた地酒と、秘伝の糠床に漬けた糠漬けを堪能できる通好みの隠れ処。日本酒は希少銘柄を含む常時５０銘柄以上を取り揃えております。
カウンター８席、テーブル１８席。クララの糠漬けは代々引き継いできた５０年熟成の糠床を使用した逸品ということで、日本酒とのマリアージュをぜひ楽しんでいただきたいです。
この日は３人で飲み放題込みの美酒鍋プラン、スタートです。
日本酒も「値上げの秋」
10月から大手酒造メーカーが軒並み日本酒の値上げを行いました。原料・資材価格、製造にかかるエネルギー価格、物流費などのコスト上昇によるもので、値上げ幅は上撰クラスの日本酒で1.8ℓあたり120円～160円程度（税抜）となっています。
10月よりも先行して価格改定を行っていたメーカーもあり（下記）、また地方の中小蔵元もこの動きに続くと思われ、日本酒の大半の銘柄が値上げされるものと見られています。
今後、物価上昇が続くにもかかわらず、給料がなかなか上がらない場合は、酒類への需要や居酒屋での「外飲み」にも、マイナスの影響が出てしまいそうです。
落語の「花見酒」ではありませんが、経済は回していくことが大事です。